Жаркое с овощами

• масло сливочное 50 грамм
• перец по вкусу
• мясо 500-600 грамм (говядина, свинина, телятина)
• соль
• картофель 6 -7
• луковица 1
• петрушка пучок.
• морковь 4 -5

Мясо нарезать на куски по 50-60 грамм натереть солью, выложить на прогретую сковороду с маслом, добавить мелко нарезанный лук и жарить до полуготовности. Затем к мясу добавить крупно нарезанную морковь и поставить сковороду в разогретую духовку. Через 10-15 мин положить в сковороду картофель и жарить до готовности вместе с мясом и морковью, поливая мясным соком и помешивая. Если сока мало, поливать бульоном. На стол подавать прямо на сковороде. Жаркое украсить зеленью петрушки.