- 1 стейк, толщиной 2-3 см ( 450 грамм
- Соль
- одна чайная ложка оливкового масла
- 4 помидора, каждый разрезан пополам
- одна столовая ложка красного винного уксуса
- 4 хлебца пита (диаметром 15 см)
- 1 очень мелко нарубленный зубчик чеснока
- На 4 порции:
- две столовых ложки нар
смешать в неметаллической миске орегано, уксус, чеснок, апельсиновую цедру, перец, один стакан ложку оливкового масла и 1/2 ч ложки соли. добавить баранину, перемешать. закрыть миску крышкой и поставить в холодильник не менее чем на 4 часа, а еще лучше на всю ночь.
приготовить барбекю. соединить кольца красного лука коктейльными палочками, чтобы они не распадались.
сбрызнуть лук 1 ч. ложкой оливкового масла. положить баранину и лук па барбекю. жарить 10-12 минут, перевернув один раз баранину и лук. Тем временем посыпьте помидоры солью, положить разрезанной стороной вниз на барбекю и жарить, перевернув один раз, 5 минут. поджарить питу по 30- 60 секунд с обеих сторон, пока хлеб не станет слегка хрустящим. Переложиге баранину, овощи и питу на блюдо. Баранина должна постоять 10 минут. Перед подачей на стол тонко нарежьте баранину. Разрежьте каждую питу пополам.
