Куриные пирожные

• Грудка куриная (без кожи) - 400 грамм
• Молоко - 5-6 столовых л.
• Грибы шампиньоны - пять штук
• Кабачок (молодой) - 200 грамм
• Сметана - 2-3 столовых ложки
• Соль (по вкусу)
• Зелень
• Яйцо куриное - две штуки
• Крахмал картофельный - одна чайная ложка
• Лук репчатый - две штуки
• Специи

Для фарша - куриную грудку перемолола, натерла на средней терке кабачок и луковицу, добавила яйцо, соль, специи, зелень и все перемешала. Фарш получился жидковат, лепить котлетки было бы трудно. Можно, конечно, добавить булку или манку, но времени до обеда оставалось совсем чуть-чуть, поэтому весь фарш был переложен в форму для запекания. Быстренько поджарились грибочки с луком и уложились на фарш. Пока жарились грибочки, сделала заливку - яйцо взбить, добавить сметану, молоко, крахмал, соль, специи и все вылить на грибы, сверху можно присыпать сыром. Вот такая запеканка получилась после 30-минутного пребывания в духовке - сочный низ и нежный кремовый верх. Разрезаем на порционный кусочки и подаем. Порция получилась довольно большая, мы еще на второй день доедали. Могу сказать, что вкусно и в горячем, и в холодном виде.