Frijoles Paisas (фасоль с рулькой)

• Фасоль (сухая любая) - 3 стак.
• Лук репчатый (заправка)
• Помидор (средний, заправка) - четыре штуки
• Лук зеленый (заправка) - 1 пуч.
• Кинза (заправка) - 1 пуч.
• Банан (лучше, конечно, плантейн, но я не нашла) - четыре штуки
• Масло растительное (заправка) - три столовых ложки
• Че

Фасоль залить на ночь водой, слить ее, поставить варить, через час добавить нарезанное кусочками мясо. После закипания снять пену, сделать маленький огонь и томить час. В это время делаем заправку. На разогретую сковороду выливаем масло. Кидаем измельченные: лук, помидор, зеленый лук, чеснок, тмин и обжариваем на среднем огне 15 минут. Натираем морковь на терке, режем банан маленькими кусочками. Через 2 часа добавляем заправку, морковь и банан в кастрюлю, и тушим на слабом огне еще час. Вуа-ля. Готово!