ингредиенты:
1 килограмм картофеля среднего размера, 1/2 стакана растительного масла, зелень петрушки.
приготовление:
очистить картофель, придав ему ровную округлую форму, желательно одинакового размера. Срезать с боковины каждой картофелины небольшой кусок, чтобы она могла стоять.
Положить на разделочную доску два карандаша параллельно друг другу на расстоянии 5 см.
Нарезать картофелину так, чтобы она не разделилась на отдельные части, а нож уперся в карандаши, как в ограничители. Сделать несколько параллельных разрезов по всей длине картофелины на расстоянии около 5 см друг от друга.
Нарезать подобным образом весь картофель. В глубоком противне разогреть масло, разложить картофель (срезанной частью вниз), полить разрезы разогретым маслом.
Запекать картофель в духовке при 200 С около 1 часа, часто поливая маслом, до хрустящей золотистой корочки. При подаче переложить картофель на подогретое блюдо, украсить рубленой зеленью и сразу подать к столу.
