Ингридиенты
Фарш смешанный свино-говяжий – 600 грамм Картофель – ок.1 килограмм
Болгарский перец – одна штука Морковь – одна штука Луковица – одна штука Помидор – две штуки Для соуса Бешамель:
Сливочное масло – две столовых ложки Мука – две столовых ложки Молоко – 0,5л
Сыр твердый – ок. 50 грамм Соль, черный молотый перец, сухие ароматные травы, мускатный орех.
1 Картофель отварим в подсоленной воде, сольем воду, сделаем пюре.
На оливковом масле поджарим лук и морковь, добавим мелко порезанный перец, дальше фарш и немного обжарим все вместе. добавим соль и специи. Помидоры нарежем мелкими кубиками, добавим к фаршу, перемешаем, накроем крышкой, готовим минут 10.
2 Соус:
Растопить в небольшой кастрюле две столовых ложки масла, добавим две столовых ложки муки, постоянно энергично мешать (лучше венчиком), чтобы не образовались комки. Постепенно добавлять молоко, по мере загустения соуса, посолим, поперчим, добавим щепотку мускатного ореха и натертый на терке сыр. варим до однородной массы, не переставая мешать.
3 В разъемную форму выложимь половину картофельного пюре, дальше фарш и вторую половину пюре. зальем соусом. запечем при 200 град. 25-30 мин.
