Рисовая запеканка с печенью

• Морковь - одна штука
• Соль
• Специи (черный и душистый перец, мускатный орех)
• Сливки (или молоко) - 1.3 стак.
• Молоко
• Печень (у меня была баранья) - 0.5 килограмм
• Яйцо куриное - две штуки
• Чеснок (по желанию) - 2 зуб.
• Рис - 1 стак.
• Сыр - 2 стак.
• Лук репчатый - одна штука
• З

Рис отварить. С печени снять пленки, промыть, пропустить через мясорубку. Лук и чеснок мелко нарезать, не смешивая, морковь натереть. Яйца слегка взбить с молоком, два стакана ложками майонеза, солью и перцем. Лук и морковь спассеровать в раст. масле, добавить сливки, выпарить лишнюю жидкость, отставить. Печень смешать с мелко резаным чесноком, оставшимся майонезом, солью, специями (не забывайте мускатный орех!), мелко порезанной зеленью. Духовку поставить на нагрев до 200 - 210 град. Форму смазать маслом и обсыпать сухарями (или манкой). Выложить 1 /2 часть вареного риса, полить 1 /2 яичной смеси, положить несколько кусочков сливочного масла. На рис выложить печеночный фарш, на фарше распределить овощную пассеровку и накрыть оставшейся частью риса. Залить яичной смесью, поставить в нагретую духовку на 20 - 25 мин. Вынуть, посыпать тертым сыром и запекать еще 10 - 15 мин. Приятного аппетита.