говядина, баранина или конина - 2 килограмма
пресное тесто - 300-500 грамм
картофель – 8 штук
лук – 4 штуки
чёрный молотый перец
красный молотый перец
соль
Нарежьте большими кусками мясо и варить его в подсоленной воде приблизительно 3 часа. Пока мясо будет вариться, снимать пену. После того, как мясо сварится, выложить его на тарелку.
раскатать из пресного теста одинаковые по размеру квадраты 1 миллиметр в толщину.
Нарежьте кольцами лук, выложить его в маленькую кастрюлю и залить бульоном. поперчить и накрыть крышкой.
Затем почистить сырой картофель и сварить его в бульоне. выложить готовый картофель на тарелку. сварить в этом же бульоне квадраты из теста.
Нарежьте небольшими кусочками картофель и мясо.
Далее выложить в середину плоского блюда кусочки мяса, потом тесто, а по краям -картофель.
Сверху полить бульоном из лука. Отдельно подать горячий бульон.
Кушайте бешбармак собирая мясо и картофель в кусочки теста и запивая их бульоном.
