Мясо кролика, тушеное в сметане

• Лук репчатый - две штуки
• Соль
• Морковь - две штуки
• Уксус (столовый) - две столовых ложки
• Специи (для мяса)
• Маргарин (для жарки)
• Чеснок - 4 зуб.
• Вода
• Сметана - 400 грамм
• Мясо кролика - 2 килограмм

Мясо кролика порезать на порционные кусочки, залить водой с добавлением уксуса (вода должна быть немного кислой) и оставить мариноваться на 2 часа. Лук порезать полукольцами. Морковь потереть на крупной терке. Морковь и лук обжарить на сковороде на маргарине. Мясо кролика обсушить салфеткой, натереть выдавленным через пресс чесноком, солью и специями и оставить на 15 минут. Затем обжарить мясо до золотистой корочки на маргарине на умеренном огне. Выложить в жаровню слоями мясо, лук и морковь и залить сметаной (если сметана очень густая, нужно развести ее небольшим количеством воды). Поставить Тушить на умеренном огне примерно на 60 минут. Приятного аппетита!