Запеканка с рисом и кабачками

• Сливки (10-20%) - 50 грамм
• Кабачок - одна штука
• Сыр - 150 грамм
• Фарш (любой) - 400 грамм
• Рис - 1 стак.
• Помидор - две штуки
• Морковь - две штуки
• Лук репчатый - одна штука
• Соль (по вкусу)
• Специи (по вкусу)

Подготовить продукты: - кабачок нарезать четвертинками - лук нарезать полукольцами - морковь нарезать кубиками - помидоры нарезать дольками - сыр натереть на терке В емкость для запеканки выложить слой кабачков, на него фарш, сверху лук, соль и специи. Затем рассыпать равномерно рис, на рис выложить морковь, еще слой кабачков, и сверху помидоры. Залить сливками, смешанными пополам с водой (заливки 0,5 стакана, больше не надо, т.к. овощи дадут сок). Накрыть крышкой и в духовку на 1 час, запекать при 180-200°С. Рис используем сырой, его не надо предварительно варить. За 5 минут до готовности вынуть, посыпать тертым сыром, и подержать до расплавления и образования сырной корочки.