Тефтельки с сюрпризом

• Яйцо куринное (1- в фарш, 5 - начинка) - шесть штук
• Свинина (мякоть) - 200 грамм
• Соль (по вкусу)
• Томатная паста - три столовых ложки
• Сметана - одна столовая ложка
• Лук репчатый - две штуки
• Говядина (мякоть) - 300 грамм
• Рис - 100 грамм
• Специи (по вкусу)
• Зелень (по вкусу) - 1 пуч.

Отварить рис и 5 яиц. Из говядины и свинины сделать фарш. Добавить рис, лук, зелень и мелко резаные белки яиц. Всё смешать с сырым яйцом, посолить, поперчить. Я ещё добавила одна столовая ложка французской горчицы в зёрнах. Из полученного фарша скатать тефтельки, в серединку каждой положить вареный яичный желток. Т.к. уменя фарш ещё немного остался - добавила в серединку кубик сыра (к оставшемуся)... Смешать томатную пасту со сметаной, добавить 100 миллилитров горячей воды, соль, специи по вкусу. Полученным соусом залить тефтели. Запечь в разогретой до 210 град. духовке 30 мин. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!