Арабские пирожки

• Специи (соль, перец - по вкусу)
• Фарш мясной - 500 грамм
• Петрушка (по желанию)
• Лук репчатый - 2-3 штук
• Помидор (кубиками) - 2-3 штук
• Лимон (если мариновать на час, то сок 1 литров имона, если на ночь - сок 5 литров имонов)
• Лепешка (готовая, или можно сделать самим)

Перед  тем, как замесить тесто, в фарш добавила мелко порезанный лук, петрушку, соль, перец по вкусу... и оставила в  холодильнике... (в это время можно пропустить с друзьями  глоточек чего-нибудь... вино, водочка с соленым  огурчиком))))))) эти лепешки делала сама, но обычно покупаю (меньше мороки): на столе замешиваю тесто - сыплю 2 чашки муки (мука у нас, как для пиццы), пару шепоток соли, столовую  ложку сливочного масла растираю с мукой, затем яйцо и чуток воды... замесила  тесто... оставила немного отдохнуть.. (опять можно с  друзьями пропустить по глоточку.. например, мальбек с сыром  бри, либо анисовая... и рассказать какой-нибудь анекдот... )...   Затем  возвращаюсь на кухню и режу помидорчик кубиками, добавляю в  фарш и - о, чудо!!!!! фарш готов))))) раскатываю  лепешки и на каждую выкладываю столовую ложку фарша, зажимаю лепешку с 3 -х сторон и на смазанном растительном маслом противне ставлю в горячую духовку на 10 - 20  минут... (смотрите, чтоб не сгорели) При вкушении пирожков с гостями каждый капнет каплю сока лайма в пирожок... и, если пожелает, острую приправу табаско... и сметану... ну, и под пирожки пропустить еще по рюмашке...