Котлетки баклажанно-мясные

• Мука пшеничная (для обваливания)
• Масло растительное (для жарки)
• Чеснок - 2 зуб.
• Фарш мясной - 0,5 килограмм
• Лук репчатый - две штуки
• Перец черный молотый (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Яйцо куриное - две штуки
• Баклажан (небольшие) - три штуки

Значит, берем фарш, очищенные от кожицы баклажаны, лук и чеснок. На мясорубке перемалываем баклажаны, лук и чеснок. Смешиваем с фаршем и яйцами, солим, перчим. Все хорошенько вымешиваем. Формируем котлетки, обваливаем их в муке и жарим на растительном масле до красивой румяной корочки. Вот и все. Наши котлетки готовы. Приятного аппетита! P.S. Кстати, мои мальчики даже не заметили, что котлетки не только из одного мяса, зато подметили, что они получились очень сочными. Так что попробуйте мой эксперимент, думаю, не пожалеете .