Жареная курица из Марракеша

• Тмин - одна чайная ложка
• Лук зеленый (только белая часть) - три штуки
• Чеснок (не обязательно) - 1 зуб.
• Масло сливочное - 60 грамм
• Курица (или 2 маленькие) - 2 килограмм
• Соль - одна чайная ложка
• Паприка молотая - одна чайная ложка
• Зелень кориандра - одна столовая ложка
• Зелень петрушки - одна столовая ложка
• Перец к

Зелень и специи размять в ступке, соединить со сливочным маслом Курицу разрезать на 4 части (если маленькие, то каждую на 2 части) Натереть куски кур этой пастой и оставить на 1 час Жарить надо или на открытом воздухе, на мангале. Или вот так на решетке в духовке. Внизу под решеткой у меня посуда, в которую будет капать масло - этим маслом надо время от времени поливать кур Жарить минут 30, переворачивать (в духовке тоже перевернуть). Приятного марокканского аппетита!