Копчёная и тушеная грудинка-барбекю

грудинка
соус барбекю
сладкий лук
красный лук
коричневый сахар
порошок чили
луковый порошок
соль
чесночный порошок
сухая горчица
тмин
черный перец
кайенский перец

• смешать коричневый сахар и все специи. Вотрите половину смеси в грудинку. завернуть ее в пленку и убрать в холодильник на 12 часов.

• Затем вотрите вторую половину смеси.

• разогреть коптильню и положить в нее грудинку.

• закрыть и коптите 2 часа.

• достать из коптильни и покрыть соусом барбекю.

• Посыпьте луком, положить в медленноварку и тушите 4 часа. Спустя 4 часа выключить её и дать грудинке остыть внутри.