Салат "Ночь"

• Лук репчатый (средний) - три штуки
• Печень (вареная или жареная) - 250-300 грамм
• Перец
• Зелень (для украшения)
• Картофель (отварной) - 2-3 штук
• Морковь (крупная) - две штуки
• Огурец (соленые) - три штуки
• Соль
• Яйцо (вареные) - три штуки
• Майонез (с верхом) - 6 столовых л.

Продукты для салата почистить. Картофель, яичные белки и огурцы (очищенные от кожицы) натереть на крупной терке в разные емкости. Печень (у меня, кстати, жареная) нарезать очень маленькими кусочками, посолить и поперчить по вкусу. Морковь натереть на крупной терке, лук измельчить. Обжарить их по отдельности в растительном масле. Остудить. В салатник выложить слегка присоленный картофель. Следующим слоем - огурцы, отжатые от рассола. Затем обжаренную морковь. Смазать майонезом. На майонез выложить печень. Затем равномерно распределить обжаренный лук. И, наконец, выложить белки. Залить майонезом. Сверху засыпать желтками, натертыми на мелкой терке. Украсить зеленью. Дать салату настояться пару часов в холодильнике. Приятного аппетита!!!