Пальчики из свинины

Мякоть свинины - 1 килограмм, грибы - 300 грамм яйца - три штуки лук репчатый - три штуки майонез - 100 грамм сметана - 200 грамм укроп, перец , соль, растительное масло.

Отваренные грибы и лук мелко нарезать и обжарить на масле.

Яйца сварить и измельчить.

Все перемешать, добавив мелко нарезанный укроп и соль.

Свинину нарезать ломтиками толщиной 1 см и хорошо отбить. Каждый кусочек посолить, поперчить и смазать с одной стороны майонезом. Выложить сверху немного начинки, скатать рулетиком и обвязать ниткой.

Обжарить рулетики слегка с двух сторон, затем переложить в казанок (на дно налить стакан воды) и залить сметаной. Добавить соль по вкусу.

Тушить рулетики 30-40 минут.