Курица на овощной подушке

• Перец чили
• Соль
• Морковь - одна штука
• Перец болгарский - одна штука
• Корица (на кончике ножа)
• Перец черный (молотый)
• Масло оливковое
• Лук репчатый - одна штука
• Сахар
• Томатная паста - 400 миллилитров
• Курица - одна штука

Курицу моем, режем не крупно. Обжариваем слегка на оливковом масле, солим, перчим. Выкладываем на отдельную тарелку. Лук режем полукольцами и обжариваем на том же масле, где жарили курицу. Добавляем корицу - тут не переборьщите - совсем немного, на кончике ножа. Щепотку сахара, перец черный и чили. Морковь режем кружочками, прец крупными кубиками и добавляем к луку. Тушим некоторое время и добавляем томат. Вместе с томатом тушим еще минут 10-12. Курицу выкладываем сверху овощей и тушим до готовности курицы НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ. Получилось действительно очень вкусно и необычно. Корица и сахар очень подчеркнули вкус овощей, а мясо получилось паровое и очень сочное. Приятного аппетита!!!