Телячьи отбивные с соусом

• Перец молотый (черный)
• Телятина
• Мелисса
• Вино белое
• Сливки
• Лук репчатый
• Зелень (петрушка)
• Соль
• Горошек зеленый

Телятину разрезать на медальоны, немного отбить рукой, приправить солью и перцем, и обжарить с обеих сторон до средней готовности. Соус: репчатый лук мелко нарезать и обжарить на сковороде, добавить белое вино и выпарить, добавить зеленый перец горошком. Немного Потомить и добавить сливки. Выпарить до консистенции соуса. На тарелку выложить медальоны, полить их соусом. По краям украсить петрушкой и мелиссой.