цыпленок,
специи,
свекла,
сыр,
чернослив,
грецкие орехи,
майонез
Цыпленка разрезать вдоль грудки, развернуть, поместить в пакет и отбить хорошенько с двух сторон, чтобы тушка приняла плоскую форму. Посолить, поперчить, обмазать чесноком с двух сторон, положить под пресс и убрать в холодильник мариноваться на 10-12 часов. Разогреть сковороду с топленым или раст. маслом, положить тушку, накрыть тарелкой или крышкой без ручки, поставить сверху гнет (кастрюля с водой), обжарить с обоих сторон по 15 -20 минут. Готового цыпленка выложить на блюдо, посыпать зеленью.
Салат: тертая отварная свекла, твердый сыр тертый, чернослив порезанный, грецкие рубленые орехи, чеснок, майонез. Все перемешать, выложить в салатник, украсить ломтиками свеклы, зеленью.
