Свиные уши по - корейски

• Морковь - 300 грамм
• Часнок - 5 зуб.
• Лук репчатый (средняя) - две штуки
• Перец черный (молотый) - 0,5 чайные ложки
• Вода - 2,5 литров
• Масло подсолнечное - четыре столовых ложки
• Зелень (петрушка или сельдерей) - 1 пуч.
• Кориандр (молотый) - 0,5 чайные ложки
• Свинина (уши) - две штуки
• Пере

Всем добрый день! Приступим к приготовлению нашего блюда. Хорошо вымоем свиные уши, удалим волоски (щетину) и положим в кипящую воду (где добавлены соль, лавровый лист, лук) на 1,5 часа. Варим на медленном огне. В идеале уши отварить с вечера, чтобы они могли охладиться, тогда в готовом блюде уши не слипнутся в один комок. Ну, а если Вы будете кушать сразу же после приготовления, то этого можно не делать. Пока варятся уши, подготовим лук. Режим брусочками, пассеруем до золотистого цвета. Добавляем к луку морковь (натёртую на крупной тёрке) и пассеруем ещё 5-7 минут. Охлаждённые уши нарезаем полосками длиной 4-5 см и шириной 5-7 мм. Выкладываем уши в миску, добавляем лук с морковью, измельчённый часнок, соевый соус, уксус, соль, специи, можно зелень (я добавила, когда уже были сделаны фото). И всё тщательно перемешиваем. Блюдо готово. Можно кушать сразу, а можно оставить на часик-другой в холодильнике. Угощайтесь! Надеюсь, кому-то блюдо придётся по душе. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!