Песочный картофельный пирог

• одна столовая ложка сахара, 1 щепотка соли, муки до густоты пельменного теста.
• Начинка: сырой картофель, лук
• Тесто: один стакан сметаны (майонеза), 125 грамм размягченного маргарина, 2 яйца, одна чайная ложка гашеной соды,

Тесто охладить в холодильнике, потом разделить на 2 части. Одну часть (2/3 теста) раскатать на противне, сделать небольшие бортики. Уложить начинку: нарезанный тонюсенькими пластиками картофель, посыпанный сверху тонюсенькими колечками репчатого лука.Посолить, поперчить по вкусу. Натереть сверх начинки (можно и раскатать) вторую часть теста (1/3 теста) на крупной терке, запечь пирог в средне нагретой духовке до готовности.