говядина - 900 грамм мякоти
батон - 225 грамм
морковь - две штуки
яйцо - три штуки
лук репчатый - 3 головки
сухари панировочные - 100 грамм
масло сливочное - 200 грамм
масло растительное - две столовых ложки
зелень петрушки и укропа - 10 грамм
соль
перец
Морковь очистить, нарежьте соломкой и обжарить на части масла.
Мякоть говядины пропустить через мясорубку, добавить замоченный в воде батон, яйца, соль, перец, рубленый лук и морковь. Из подготовленной массы сформовать лепешки, на середину каждой положить маленький кусочек сливочного масла, придайте форму котлет, запанировать в сухарях и обжаривать с обеих сторон на растительном масле до золотистого цвета.
На гарнир подать гречневую кашу, оформить зеленью.
