Филе рыбное с грибами

филе рыбное - 2 кусочка по 150гнекрупные шампиньоны - 200гсливочное масло - 1-2 стаканов жир для жаркизелень петрушки, сок лимона, соль, перец - по вкусу

Филе сбрызнуть с обеих сторон лимонным соком, выдержать полчаса, после чего посолить. Грибы промыть, мелко нашинковать, спассеровать на сковороде с сильно разогретым жиром, приправив солью. Выложить на сковороду с грибами рыбное филе и жарить, переворачивая с одной стороны на другую. По окончании жарки филе должно быть светло-коричневого цвета. Перед тем как снять с огня посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью петрушки. Филе переложить на нагретые тарелки и залить растопленным сливочным маслом. Подавать с картофельным пюре или салатом.