Индарити огуркай (Огурцы фаршированные)

огурцы свежие 80 грамм
морковь 15 грамм
свекла 10 грамм
лук репчатый 10 грамм
масло растительное 5 миллилитров
сахар 1 грамм
сметана 25 грамм
соль, перец по вкусу

Огурцы разрезают вдоль пополам и вынимают сердцевину. Отварную свеклу, морковь шинкуют, смешивают с пассированным луком и рубленой огуречной сердцевиной, заправляют сахаром, солью, перцем, растительным маслом и полученной массой фаршируют огурцы. Подают со сметаной.