шпинат - 450 грамм
мука пшеничная - 1 стакан
яйца - две штуки
молоко - 1 1/2 стакана
репчатый лук - одна штука
пекарский порошок - одна чайная ложка
чеснок - 1 зубчик
масло топленое - четыре столовых ложки
брынза - 200 грамм
помидоры черри - десять штук
мускатный орех тертый, соль, перец черный молотый по вкусу
Из муки, яиц, молока, пекарского порошка и соли замесить тесто и оставить на 20 минут.
Брынзу нарежьте мелкими кубиками. Помидоры разрежьте на 4 части.
Лук и чеснок мелко порубить и пассеровать на масле 10 минут. положить шпинат и тушите еще 15-20 минут. приправить мускатным орехом, солью, перцем. добавить брынзу и половину нормы нарезанных помидоров.
На оставшемся масле испечь 4 блинчика. Прослоите блинчики начинкой из шпината.
оформить торт четвертинками помидоров и зеленью.
