Праздничный икорный салат

• Масло сливочное - две столовых ложки
• Масло растительное - две чайных ложки
• Икра красная - 100 грамм
• Майонез - три столовых ложки
• Соль
• Лук репчатый (большой) - одна штука
• Яйцо куриное - пять штук
• Сыр мягкий - 150 грамм
• Шампанское - 150 миллилитров
• Сметана (жирная, лучше брать поменьше) - 150 грамм
• Петруш

Лук очистить и мелко порубить. Обжаривать до прозрачности в сливочном масле. Влить шампанское и Тушить до выпаривания жидкости на тихом огне, остудить. Яйца отварить вкрутую, порезать, заправить майонезом, посолить, поперчить. Сметану и сыр взбить миксером, смешать с порезанной петрушкой. Меня сразу смутило такое количество сметаны в рецепте, потом салат немного потек..   Советую ее брать гораздо меньше, две столовых ложки примерно, просто чтобы сыр взбить.. Салатник застелить пищевой пленкой, смазать ее растительным маслом. Выложить слой из яиц. Затем охлажденный лук. Завершить сырным слоем. Убрать в холодильник на 3-4 часа. Когда салат застынет, перевернуть на блюдо. Маслины порезать вдоль на 4 части и выложить черные тигровые полоски. Остальное заполнить красной икрой. Маслины можно заменить черной икрой... Будет еще шикарней! С Новым Годом и Рождеством! Новогодняя композиция: Праздничный икорный салат>>> Рыбный мусс с икрой в желе >>> Десерт с шампанским "Под звон бокалов" >>>