Семга, маринованная в зелени

15 августа 2013

500 грамм филе семги

пучок петрушки

пучок укропа

пучок тархуна

несколько перышек шнитт-лука

цедра 1 литров имона

одна столовая ложка оливкового масла

морская соль

свежемолотый черный перец

Зелень мелко порубить.

Добавить цедру лимона, посолить и поперчить, все перемешать.

Семгу отделить от кожицы и нарезать тонкими полосками шириной 1,5 см.

Каждый кусочек как следует обвалять в измельченной зелени и оставить мариноваться (можно поставить на час в холодильник).

Разогреть в тяжелой сковороде оливковое масло и обжаривать кусочки семги по 3 минуты с каждой стороны.
Подавать семгу с рисом.