Храйме (рыба по мароккански)

20 октября 2013

Ингредиенты для "Храйме (рыба по мароккански)"

Ингредиенты:

1 килограмм принцессы нила(нильский окунь)

2- большие луковицы,

3 – разноцветных перца,

3 больших помидора,

3-4 зубца чеснока,

оливковое или подсолнечное масло,

1 острый перчик,

1 литров ожка сахара

пучек петрушки

1 ч. ложечка соли

черный перец

1/2 стакана кинзы

1/2 очищенного лимона порезанного на тонкие дольки

от себя добавляю 3/4 стакана зеленых оливок без косточек

Способ приготовления "Храйме (рыба по мароккански)"

Лук режем кольцами, чеснок мелко и слегка обжариваем, добавляем петрушку и держим на огне 5 минут помешивая. Добавляем сладкий перец соломкой, острый перец ( можно целый, а можно порезанный), лимон, сахар, и 3 мелконарезанных помидора солим и перчим, тушим 10 минут. Затем добавляем 1.5стакана воды и доводим до кипения.Рыбное филе крупными кусками укладываем в большую сковороду. Выкладываем полученный соус на рыбу,
посыпаем мелко нарезанной кинзой, добавляем оливки и тушим пока соус не загустеет~45 минут.