Мясная запеканка с капустой Осенняя

12 января 2014

Ингредиенты для "Мясная запеканка с капустой Осенняя"

Ингредиенты:

600 грамм мясного фарша,

150 грамм риса,

1 некрупный баклажан,

1/2 сладкого болгарского перца,

2 средних луковицы,

1 морковь,

200 грамм капусты

3 яйца,

100 миллилитров 20% сливок.

соль, молотый черный перец, мускатный орех или другие специи по вкусу,

зелень укропа и петрушки.

Способ приготовления "Мясная запеканка с капустой Осенняя"

1. Баклажан нарезать тонкими кружочками, присыпать солью и дать постоять минут 10.Рис отварить в большом количестве подсоленной воды. Мясо и лук перекрутить на мясорубке.
2. Морковь натереть на терке или очень мелко нарезать, тонко нашинковать капусту. Болгарски перец измельчить полукольцами.
3. Добавить в фарш рис, морковь, капусту, 2 яйца, соль и специи, все перемешать.
4. Смешать 1 яйцо и сливки.
5. Форму для запекания смазать растительным маслом, дно выложить кружочками баклажана и кольцами болгарского перца, залить половиной смеси яйца со сливками.
6. Сверху выложить весь фарш. Поверхность фарша покрыть помидорами и залить оставшейся смесью яйца со сливками. Форму накрыть фольгой.
7. Выпекать 35-40 минут при 180*. Если захочется запеченной корочки, то снять фольгу за 5 минут до готовности.
7. Поверхность готовой запеканки украсить по вкусу зеленью.