Форель в орехово-уксусном соусе

Рыба — 500 грамм очищенные грецкие орехи — 100 грамм лук репчатый — 2 головки, толченые грецкие орехи — 2 cт. ложки, соль по вкусу.

Очищенную и нарезанную на порционные куски форель промыть и отварить обычным способом в кипящей подсоленной воде. Вареную рыбу вынуть шумовкой и дать ей остыть. Грецкие орехи, чеснок и соль хорошо истолочь, затем развести винным уксусом, смешанным с водой, и залить полученным соусом охлажденную рыбу.