Ингридиенты
Тыква — 370 грамм
Молоко — 150 миллилитров
Дрожжи (прессованные) — 22 грамм
Мука пшеничная — 600 грамм
Соль
Сахар (в тесто - 80 грамм в прослойку - 40 грамм — 120 грамм
Яйцо — две штуки
Масло сливочное — 80 грамм
Курага — 80 грамм
Орехи грецкие — 80 грамм
Корица — одна чайная ложка
Цедра апельсина
Рецепт "Пирог с тыквой "Для хорошего настроения""
Для пирога нам понадобится тыква. Нужно нарежем ее на небольшие кусочки и запечем. Я запекала в микроволновке при максимальной мощности 6 минут. оставим тыкву охлаждаться.
Теперь займемся опарой. В теплом молоке Растворить дрожжи. добавим столовую ложку сахара. И оставим в теплом месте минут на 20.
Остывшую тыкву необходимо измельчим блендером вместе с яйцами и сахаром.
Муку просеем, добавим щепотку соли, вольем опару и яично-тыквенную смесь. Необходимо замесим тесто, постепенно добавляя размягченное сливочное масло. Тесто будет липнуть к рукам, но не нужно подсыпать муки, разве что совсем немного. Миску затянуть пленкой и оставим тесто подниматься в теплом месте час-полтора.
За это время подготовим прослойку. Курагу нарежем на тонкие полоски, орехи подсушить и измельчим так, чтобы оставались крупные кусочки. натрем цедру одного апельсина. добавим 40 грамм сахара и корицу. Все тщательно смешаем.
Готовое тесто разделим на две части.
Форму (диаметр 28 см) смажем сливочным маслом. Я обычно дно разъемной формы застилаю бумагой для выпечки. распределим руками, смазанными растительным маслом, одну часть теста.
Сверху равномерно рассыпать начинку.
И – остальное тесто.
оставим пирог в теплом месте на расстойку минут на 20.
выпекаем 40-45 мин при 175*. Минут за 15 до готовности я пирог накрыла бумагой для выпечки. Но вы ориентируйтесь сами по своей духовке.
Готовый пирог посыплем сахарной пудрой и украсим.
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
