- 2 палочки сельдерея, порезанных
- 1/2 ст л сушеных трав
- 175 грамм (6 oz) маленьких тонких морковок, очищенных и порезанных пополам вдоль
- 450 миллилитров (3/4 pt) овощного бульона
- 2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
- 175 грамм (6 oz) молодой картошки, пор
Красочное весеннее блюдо, полное витаминов. Прекрасно подходит для поста - совсем не обязательно использовать все овощи - варьируйте в зависимости от того, что найдется в холодильнике.
Нагреть 1 ст л растительного масла в большой кастрюле. Обжарить цуккини в течение 2х минут. Переложить на тарелку. Добавить оставшееся масло в сковороду и обжарить сельдерей и морковь в течение 5 мин. Добавить тмин и чеснок, готовить еще 1 мин.
Добавить картофель, бульон, чили и травы. Довести до кипения. Снизить огонь, накрыть и Тушить 20 мин.
Добавить стручки зеленого горошка, помидоры, цуккини и крахмал. Довести до кипения, помешивая. Тушить 3-4 мин, пока все овощи не станут мягкими. Посыпать мятой и подавать с кускусом.
