Треска в вине

4 отбивные из трески (по 200 грамм сок 1/ 2 литров итров имона 1/2 чайные ложкисоли2 моркови1 корень петрушки 100 грамм корневого сельдерея 1 литров авровый лист1/ 2 литров итров сухого белого винасвежемолотый белый перец 125 грамм свежих сливокнесколько листочков базилика

Отбивные из трески вымыть, просушить, сбрызнуть лимонным соком и посолить. Морковь, корень петрушки и сельдерей поскоблить или очистить и нарезать очень тонкими полоскам. Подготовленные овощи положить вместе с лавровым листом в широкую кастрюлю добавить белого вина и варить 5 минут. Затем приправить винный соус перцем и смешать со сливками. Рыбные отбивные готовить в соусе на слабом огне 10 минут. Украсить рыбные отбивные базиликом. С этим блюдом сочетается картофель с петрушкой. Чтобы блюдо было сытнее к овощам добавляют 1 пакет ( 300 грамм свежезамороженного горошка и готовят его 5 минут в белом вине.