Паровое суфле из цветной капусты

капуста цветная - 1, 6 килограмм
молоко - 330 грамм
крупа манная - 150 грамм
яйца - пять штук
масло сливочное - 50 грамм
соль - 15 г

Диеты № 1,5; 7, 13, 10 - без соли (см. раздел сайта Диеты на все случаи жизни).

Капусту разбирать на соцветия, отварить в подсоленной воде до готовности, затем обсушить. протереть капусту через сито, добавить манную крупу, молоко, яичные желтки, растопленное масло, перемешать. Постепенно ввести взбитые в устойчивую пену яичные белки.
Полученную массу выложить в форму, смазанную маслом, и варить на пару до готовности.
Выход на 1 порцию 200 грамм Б - 10 грамм Ж- 12 грамм У - 15 грамм К - 231 ккал.