Кабачки с урдой
22 сентября 2013
Ингредиенты для "Кабачки с урдой"
Способ приготовления "Кабачки с урдой"
Кабачки надрезать с обоих концов, очистить от кожицы, осторожно вынуть мякоть, ошпарить их кипятком, остудить под струёй холодной воды и откинуть на сито.Урду размять с солью, белым молотым перцем и мелко нарезанной зеленью укропа, добавить яйцо и все перемешать.Начинить кабачки, обсушить кухонной салфеткой, обжарить в разогретом сливочном масле, залить кипятком и варить, пока выкипит почти вся жидкость. Готовые кабачки выложить в сотейник,а оставшийся отвар вскипятить, положить в него смешанную со сливочным маслом муку и варить 10 минут, после чего влить сметану ( 100 миллилитров и подержать на огне еще 5 минут. Процедить соус на кабачки и поставить сотейник в духовку на 10 минут.Подавать кабачки горячими, посыпав их зеленью укропа. Отдельно подать свежую сметану в соуснике. |
Категории сайта
Популярные рецепты
|