900 миллилитров овощного
бульона,
75 грамм китайской вермишели,
четыре столовых ложки кунжутного масла,
1 большая луковица, нарезанная,
2 дольки чеснока, толченого,
стружка из свежего корня имбиря длиной 5 см,
2 моркови, нарезанные по диагонали,
1 75 грамм мелких початков кукурузы,
1 красный болгарский перец, нарезанный,
1 зеленый болгарский перец, нарезанный,
шесть штук зеленого лука, нарезанного,
225 грамм консервированных водяных каштанов,
нарезанных,
1 75 грамм побегов бобовых,
2 ч. ложки крахмала,
три столовых ложки темного соевого соуса,
три столовых ложки сухого шерри,
одна чайная ложка жидкого меда,
1/2 ч. ложки специй,
зеленый лук для украшения,
1 помидор для украшения
довести бульон до кипения и положить
вермишель, снять с огня, оставить на 5 мин. для
доведения до готовности. разогреть в сковороде 2
ст. ложки растительного масла и положить в него
лук, половину чеснока, половину имбиря, морковь,
жарить 1 мин. постоянно помешивая. добавить лук,
кукурузу и жарить еще 2 мин. Затем положить
болгарский перец зеленый лук, водяные каштаны и
побеги бобовых. жарить еще 1 мин. смешать крахмал
с соевым соусом, шерри и медом. полить овощи и
помешивайте, пока смесь не загустеет. откинуть
вермишель. В другой сковороде разогреть
остальное масло, положить остатки чеснока и
имбиря, специи и перемешать с вермишелью.
выложить вермишель на сервировочное блюдо
поверх нее положить овощи. украсить зеленым
луком и розой из помидора. Для приготовления розы
взять твердый помидор и разрежьте его по
окружности так, чтобы получилась одна длинная
лента. Затем свернуть ее в форме розы.
