Горячий салат из перца и баклажанов

• соль
• 1 средняя луковица
• одна чайная ложка сахара
• две столовых ложки оливкового или растительного масла
• одна столовая ложка свежего лимонного сока
• веточки базилика для украшения блюда
• 1/2 ч. ложки черного перца грубого помола
• 2 средних красных перца
• 1 средний баклажан

нагреть гриль. Нарежьте баклажан поперек на ломтики толщиной 1 см, затем нарежьте полосками шириной 1 см. Разрежьте луковицу пополам через корневой конец Нарежьте каждую половинку на тонкие дольки; жесткий корневой конец обрежьте.   2. перемешать в большой емкости баклажан с луковицей и 1/2 ч. ложки соли. выложить на решетку гриля. жарить как можно ближе к огню, время от времени переворачивая, 20 минут, пока баклажан не обжарится со всех сторон. 3. Нарежьте желтый и красный перцы на полоски шириной 1 см. В средней миске перемешать перцы с 1/2 ч. ложки соли. Когда баклажан будет готов, снова выложить его в большую миску. 4 выложить перцы на решетку гриля. жарить как можно ближе к огню, время от времени переворачивая полоски, 15 минут, пока они не обжарятся со всех сторон. выложить к баклажану. 5.добавить базилик, следующие 4 ингредиента и один стакан ложку воды; тщательно перемешать. выложить на блюдо. подавать блюдо на стол горячим или накрыть и поставить в холодильник, чтобы позже подать в холодном виде. украсить базиликом.