Баклажаны, фаршированные брынзой и творогом

Баклажаны крупные - 700 грамм творог - 500 грамм брынза - 500 грамм масло сливочное - 150 грамм сметана - две столовых ложки листья зеленого салата, зелень петрушки, соль.

Баклажаны разрежьте вдоль на половинки, не очищая от кожицы, посолить и поставить под гнет, чтобы вытек сок.

запекать баклажаны до полуготовности и ложкой удалить сердцевину.

Творог протереть через сито и смешать с брынзой, заполнить этим фаршем половинки баклажанов, смазать сметаной и запекать в духовке. подавать вместе с сердцевиной, нарубленной и приправленной солью и маслом, оформить зеленью.