Курица, фаршированная

рисом Ингредиенты: Курица — 1,5 килограмм, рис — две столовых ложки жир куриный — две столовых ложки потрошки (печенка, сердце, желудок), петрушка (зелень), укроп, перец черный молотый, перец красный молотый, соль. Способ приготовления: Тушку и потроха тщательно промыть. Рис промыть холодной водой на сите. Часть жира разогреть на сковороде, посыпать красным перцем, добавить рис и обжарить до золотистого цвета. Потроха нарезать кусочками. Воду вскипятить, посолить, опустить рис и потрошки. Когда рис отварится, добавить измельченную зелень, посолить, поперчить. Тушку начинить рисом с потрошками, обложить кусочками жира и запечь в духовке.