400 грамм длинозерного риса
две чайных ложкирастительного масла
1 головка репчатого лука, нарезанная тонкими полукольцами
2 зубчика чеснока, измельченного
6 стрелок зеленого лука, измельченного
2 больших стручка зеленого перца, мелко порезанных
1 стакан свежих листьев кинзы
одна чайная ложка белого сахара
соль и молотый черный перец
листья кинзы для украшения
приготовить рис в большой кастрюле соленой кипящей воды. откинуть рис на сито или дуршлаг, оставить на пару часов, чтобы вся вода стекла.
нагреть масло в воке на среднем огне. добавить лук и чеснок и жарить методом стир-фрай в течение 3 минут или до мягкости лука. добавить зеленый лук и зеленый перец и жарить в течение 1 минуты.
добавить рис и жарить методом стир-фрай в течение 6 минут, рис должен хорошо прогреться. снять с огня, добавить кинзу. посолить и поперчить по вкусу.
выложить в глубокую миску, посыпьте кинзой.
