damkinet

Утка пикантная.

30 января 2013
Утка пикантная.
Ингредиенты для "Утка пикантная."

  • имбирь
  • перец
  • утка 1,2 килограмм
  • яблоки 0,7 килограмм
  • веточки укропа для украшения
  • сливочное масло 60 грамм
  • 2 стакана пива
  • соль
  • топленое масло три столовых ложки


Способ приготовления "Утка пикантная."

Утку вымыть, выпотрошить, еще раз промыть и подготовить к дальнейшей обработке. Для этого нарежем ее на порционные куски, хорошенько посолим и поперчим, зальем пивом и оставим мариноваться на 8 часов в прохладном месте. Затем кастрюлю с уткой ставим на огонь, доводим до кипения и варим около 30 минут на медленом огне. В пивной бульон следует положить 1/2 головки репчяатого лука, перец горошком и лавровый лист. Затем вытаскиваем нушу утку, промакиваем бумажной салфеткой или полотенцем. На сковороде разогреть сливочное масло, выложить куски птицы и обжаривать с двух сторон до румяной корочки. Яблоки, не очищая нарезать дольками, удалить семена и обжарить в масле. На большой противень, смазанный маслом, выложить нашу утку, яблоки и запекать в духовке минут 20-30, переодически поливая пивным маринадом.