500 грамм филе индейки,
одна чайная ложка паприки,
0,5 ч. ложки молотого черного перца,
три столовых ложки муки,
одна столовая ложка сливочного масла,
1 мелко нарезанная луковица,
1 стакан мелко нарезанных свежих грибов
(шампиньонов),
1 большое яблоко,
0,5 стакана белого сухого вина,
соль по вкусу,
веточки зелени для украшения.
Филе нарезать тонкими кусочками. Смешать муку и
специи, обвалять кусочки индейки в этой смеси.
Яблоко очистить от кожицы, сердцевины и мелко
нарезать. В кастрюлю уложить вперемешку лук,
яблоки, грибы, масло и кусочки птицы. Прикрыть
кастрюлю крышкой и Тушить на "медленном огне
до готовности. Затем влить вино и потушить еще
минут 5-10, помешивая. Готовую индейку выложить на
блюдо и украсить веточками зелени. 61
