Пенне с грибами, каштаном и шалфеем

• 2 зубчика чеснока, мелко порезанных
• На 4 порции:
• грость каштанов в вакуумной упаковке или только что запеченных, порезанных пополам
• 1 пучок шалфея, половина мелко порезанна
• 350 грамм макарон пенне
• 60 грамм сливочного масла
• маленький кусочек пармезана

При таком простом подходет шикарные лесные грибы - настоящая мечта кулинара. Эти макароны готовятся чрезвычайно просто - подавать их просто так, с вашим любимым красным вином.
Отварить макароны по инструкциям на упаковке, сохранив пол чашки жидкости, в которой они варились.
Тем временем разогреть 3 ст л масла и сливочное масло в сковороде. Обжарить грибы и чеснок с небольшим количеством соли и перца до золотистого цвета.
Добавить порезанный шалфей и каштаны и обжарить немного, пока не начнут подрумяниваться. Добавить целые листья шалфея и дать поджариться.
Добавить слитые макароны. Перемешать, смочив водой из-под макарон, если нужно. Приправить, затем посыпать тертым пармезаном.