Вегетарианские фузилли с соусом из цветной капусты

5 декабря 2013

Ингредиенты для "Вегетарианские фузилли с соусом из цветной капусты"

Ингредиенты:

соус:

1 средняя цветная капуста (половина в соус)

вода (чтобы покрыть капусту)

4 зубка чеснока

1-2 столовых ложки базилика

1-2 столовых ложки орегано

красный перец

соль, перец

острый сыр

грибы (лучше ароматные лесные) 200 грамм

2 зубка чеснока

две столовых ложки сухого белого вина

фузилли или другие макароны

Способ приготовления "Вегетарианские фузилли с соусом из цветной капусты"

Все компоненты для соуса (кроме сыра) поместить в кастрюльку и 15 минут варить до мягкости капусты.
Когда она станет совсем мягкой(если осталось много воды, просто слить лишнее), блендером все взбить. Оставить на маленьком огне, пока готовятся макароны.

Грибы на оливковом масле протушить с вином и чесноком (посолить) до испарения жидкости.

Отварить макароны, за 5 минут до конца варки к ним положить маленькие соцветия цветной капусты (а для цвета лучше брокколи). Слить воду, добавить соус+сыр, сверху выложить грибы.