Икра овощная на сковородочке

Лук репчатый — одна штука
Морковь — две штуки
Перец бoлгарский — две штуки
Помидор (свежие, среднего размера) — две штуки
Специи (соль, перец)
Масло растительное

• необходимые нам продукты

• лук мелко режем, выкладываем в сковородку и обжариваем немного

• следом за луком режем морковь мелкой соломкой (можно натереть на крупной терке)

• режем соломкой перец, я использую также и семечки, которые находятся внутри перца

• следом режем помидоры кубиками и добавляем к нашим овощам,
  солим, перчим и тушим до готовности

• вот наша икра и готова

• охлаждаем
  и приятного аппетита
  можно использовать как зажарку к картофелю либо к макаронам.