300 грамм гречневой крупы,
0,5 литров молока,
1 стакан воды,
400 грамм творога,
100 грамм масла,
2 яйца,
четыре столовых ложки сахара,
цедра лимона,
корица,
молотые сухари.
Гречку поджарить на сухой сковороде, всыпать в
кипящую воду, добавить соль, жир и на слабом огне
варить до разбухания крупы, после чего долить
молоко. Когда каша станет густой, охладить ее.
Творог смешать с яйцом, сахаром, специями и
перемешать с кашей. Форму смазать жиром, посыпать
сухарями, наполнить подготовленной массой,
сверху положить кусочки масла. Запечь в духовке.
Подавать запеканку горячей или холодной со
сметаной или сладким соусом.
