Супчик томатный

Бульон мясной - 1- 1,2 литров , помидоры свежие - три штуки сладкий перец красный (паприка) - 2 ш., картофель - две штуки томатная паста - 140 грамм лук репчатый - одна штука розмарин сушеный - две столовых ложки фарш мясной - 200 грамм растительное масло, чеснок - 3 зубчика, перец , соль по вкусу.

Картофель очистить, мелко нарезать, положить в кипящий бульон и варить до готовности.

Лук и перец нарезать соломкой. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу, мелко нарезать. Из фарша скатать фрикадельки.

В сковородке разогреть масло и добавить нарезанный перец, жарить, пока перец немного не подгорит (это важно!). Добавить лук и жарить до появления золотистой корочки. Туда же положить помидоры и жарить ещё 3-5 минут.

Всё вылажить в кастрюлю с бульоном. Затемь в супчик вмешать томатную пасту и варить всё 10 минут.

Толкушкой размять супчик. Положить фрикадельки и розмарин и варить суп ещё около 10 минут. Затем суп посолить и поперчить по вкусу.

Огонь выключить, добавить измельченные зубчики чеснока.

Дать супчику немного (30 минут) отстояться и подать к столу.