Ингридиенты
500 грамм филе судака
300 грамм стеблей ревеня
картофель три штуки
яйца две штуки
свежие огурцы
зеленый лук
1 пучок
пучок укропа
соль
1. Ревень вымыть, нарежем кубиками и варим в кипящей воде в течение 5 мин., не разваривая. закроем крышкой и дадим настояться 2 ч. Остывший отвар процедим.
2. Рыбу вымыть, разрежем на порционные куски и отварим в небольшом количестве подсоленной воды до готовности, 6–7 мин.
3. Картофель и яйца отварим, очистим и нарежем кубиками. Огурец нарежем тонкой соломкой. Лук и укроп мелко нарежем, перетереть с солью. добавим к зелени картофель, яйца, огурцы и ревень. разложим овощи по тарелкам и зальем отваром. В каждую тарелку положим по кусочку рыбы.
Совет
Отвар из ярко-розовых стеблей ревеня получается нежно-розового цвета. Если вы по каким-либо причинам хотите этого избежать, просто снимем со стеблей верхний слой кожицы.
