Сербский фасолевый суп

- сушенная белая фасоль - 250 грамм
- суповая зелень - 1 пучок
- лук репчатый - 250 грамм
- чеснок - 1 зубчик
- картофель - 250 грамм
- томаты - 300 грамм
- шпик (с мясными прослойками) - 100 грамм
- масло (из всходов) - одна столовая ложка
- соль - 1/2 чайные ложки
- красный сладкий перец - одна чайная ложка
- сушеный майоран - 1 щепотка
- кайенский перец - по вкусу
- зеленый перец - одна штука
- томатная паста - одна столовая ложка
- чесночная колбаса - 100 грамм
- петрушка (зелень порезанная) - одна столовая ложка

Фасоль перебрать в стоячей воде и замочить кипяченой водой на 12 часов. Варить в этой же воде 11/2 часа на слабом огне.

Суповую зелень очистить, вымыть, лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Картофель очистить, вымыть, нарезать. Томаты обдать кипятком, снять кожицу и нарезать мякоть ломтиками. Шпик мелко нарезать, обжарить в растительном масле до образования хрустящей корочки, обжарить на нем лук до прозрачности, добавить чеснок, картофель, суповую зелень, томаты, приправить специями, влить 1 чашку воды и все это варить. Очистить перец, вымыть, нарезать и варить вместе с овощами 10 минут. Фасоль с томатной пастой смешать с овощами. Колбасу нарезать и добавить в суп.

Суп посыпать петрушкой и подавать горячим